ゼンマイオヤジのブログ

尾道の長江にある、中華松本でランチ。

私は、いつものマーボ定食。

家内は、エビチリ定食。

いつもながら、美味しい中華に大満足です。

福山・多治米町にあるマロンドールのケーキで、お茶の時間です。

手前が、林檎のタルト、タルトタタン。

奥が、ムースをクリスタルゼリーで包んだ、さくらんぼのケーキ

グリオットです。

しじみの佃煮をいただきました。

東京都大田区の「ごまのお店」の佃煮です。

防腐剤を使用せずじっくりと炊き上げたこの佃煮は、

生姜とごまの風味が効いていて、美味しくいただきました。

イタリアのトッローニ（ヌガー菓子）をいただきました。

13世紀から19世紀、ナポリで女王のために作られていた高貴なお菓子。

最高品質のアーモンドとヘーゼルナッツを、ブラックチョコで包んでいます。

現代でも、時間を惜しまず手作業のみに頼り、創立当時の味を守り続け、

提供される店や販売店が限られているため、入手が困難だそうです。

アーモンドとヘーゼルナッツが香ばしく、美味しくいただきました。

神戸のポートピアホテルが開業39周年を迎え、様々な記念イベントがあるそうです。

その中に、個人的に注目のイベントがあります。

以前、フランス本国以外では唯一の「アラン・シャペル」だった31階のレストラン、

「トランティアン」での「アラン・シャペル復刻コース」。

その内容は、鮮やかなグリーンピースのクリームで、オマールエビを味わう春の一皿や、

伝説の逸品、蕪のコンフィとフォアグラのポアレなど。

う～～ん、心惹かれます。

4月30日までです。

頂き物の虎屋の羊羹。

老舗の和菓子屋さんも、時代に添った羊羹を販売しているようです。

小型の三本の羊羹は、左から「夜の梅」、「いちご」、「ラムレーズン」。

羊羹にもラムレーズンがあるとは！！

柑橘類、特にレモンで有名な尾道市瀬戸田町の八朔をいただきました。

八朔の季節になったのですね。

生産者は得能農園、ちょうどいい大きさの瑞々しい八朔でした。

尾道駅近く、本通りと海岸通りの間の路地に、尾道では初の家系ラーメンを

発見。

家系ラーメンとは、横浜発祥の醤油豚骨スープに太いストレート麺を

特徴とするラーメンです。

「とどろきや」という店で、今年の1月オープンだそうです。

注文の際に、麺の硬さ、スープの濃さ、背脂の量を調節できます。

今回は、麺硬め、スープ普通、背脂普通を注文。

やってきたラーメンは、海苔、チャーシュー、ホウレンソウのシンプルな具。

スープは普通でも、しっかりとした濃さで麺によく絡んでました。

京都の珍しいお土産です。

以前アップした京都の有名パティスリー、「オ・グルニエドール」。

65歳で引退すると公言していた、オーナーパティシエ西原金蔵さんが

卒業ということで、昨年、閉店しました。

それに伴い、その店で修行していたお弟子さんが独立して、

京都・下鴨に「ラ・クラシック」をオープンしました。

これは手土産にいただいた、その店のクッキーです。

もちろん西原金蔵さんの息子さんも、「オ・グルニエドール」発祥の地に

昨年秋に、パティスリー「ナンポルトクワ」をオープンしています。

美味しいスモークサーモンをいただきました。

製造しているのは、広島市の元宇品住宅街の中にある

「ホイコッケン」というショップ。

このスモークサーモンは、ノルウェーで育ったオーロラサーモンを、

鮮度を保ったまま取り寄せて、元デンマーク王室専属シェフが作ってます。

特注の国産桜で、70時間かけて低温でバラ色になるまで

燻しているそうです。

スモークの具合と、スライスしたサーモンの身の厚みが絶妙で、

とても美味しくいただきました。

スモークサーモンがとても美味しかったので、

一緒に頂いたスモークサーモンスープも楽しみです。