ゼンマイオヤジのブログ

先日、エルバで、「自家製パンチェッタと玉ねぎのブカティーニ」を

オーダーし、運ばれてきた皿を見てびっくり。

そう、ブカティーニとは、細めの饂飩ほどもある、中空のパスタでした。

初体験です。

今まで食べたことのあるパスタは、太くても1.8mmですから、

いつものパスタとは勝手が違い、フォークに巻きつけるのにも

弾力があるので苦労します。

でも、すぐにコツをつかみ、美味しく頂きました。

徳島ラーメンを再訪。

前回は、徳島ラーメンふつうだったので、今回のオーダーは

徳島ラーメンあっさり。

前回の醤油豚骨のあっさりバージョンと思ってオーダーした後

間違いに気付きました。

あっさりは、塩豚骨だったんですね。

これはこれで、あっさりして美味しい。ただ、個人的好みは

醤油豚骨なので、次回からは、徳島ラーメンふつうにしましょうかね。

今年最初のラーメンは、匠の醤油ラーメン。

背油控え目であっさりとした、昔ながらの中華そばの味です。

ここは、全てのラーメンで替え玉ができるのですが、

替え玉は豚骨ラーメンの細い麺になるらしく、最初の麺と変わるので、

お店の人のお勧めで、大盛りにしました。

元旦、初詣を済まし、お雑煮を食べた後、昼ご飯はどうする？

とりあえず、市中見回りへ。

福山駅前周辺は、さすがに元旦で、ほとんどの店が閉まっていて、静かです。

福山駅サンステは営業していますが、他に開いてる店は？

ありました！！ラーメン屋さんでさえ閉っていますが、ここだけは。

久しぶりに食べました。吉野家の牛丼。

夜までの繋ぎとして、今回は牛丼（並）です。

そろそろおやつに頂きましょうか、このビスケット。

知人のクリスマスプレゼント、六花亭の「マルセイビスケット」です。

可愛い猫のクリスマスカードも添えられてあり、家内は大喜びでした。

タイ駐在の友人が帰国して、お土産をくれました。

なんと、タイ土産なのに、ゴディバのチョコの限定品でした。

ラッキー！！嬉しいですね。

帰国する時にいつも通る、タイの空港の土産物売り場の

日本語ペラペラのお兄さんと目が合って、買って来てくれたそうです。

昨日の旬亭ランチ。

タコのカルパッチョ・タプナードソースとチキンのスモークが美味しいです。

私のメインは、チキンのグリル、焼き色がいいですね。

家内のメインの魚は、石鯛ともち鯛のバプール、蒸した鯛を盛り付ける前に

ひと手間かけて、バーナーで炙っています。それに、もち麦の付け合わせ。

デザートは、クリスマスディナーの名残でしょうか？

どれも美味しく頂きました。

旬亭の営業は年内３０日までの営業で、年明けは１月４日～、

うちと同じ休みなので、次回はやはり年明けですかね。

本屋さんの専門的な料理本コーナーで見つけ、思い切って購入しました。

フランス語、英語、イタリア語の料理用語の単語帳です。

英語の料理用語はともかく、フレンチやイタリアンの料理の

より深い理解に役立ちそうです。

友人が京都のお土産をくれました。「家傳京飴・祇園小石」。

黒みつしょうがの飴です。

京都らしい上品なパッケージが可愛いですね。

ある日の旬亭ランチメニュー。

魚のメインは、カリッと焼き上がった黒鯛のソテーに、ローズマリー風味のジャガイモが

添えられています。つぶしたジャガイモをセルクルで形作り、

ローズマリーの風味を付けています。

肉のメニューは、チキンのコンフィーのひよこ豆添え。

これもチキンの皮が、美味しく焼き上がっています。