ゼンマイオヤジのブログ

和房まん作の、そば素麺御膳、温かいバージョンです。

膳の左上が、そば素麺（温）、鰹節と茗荷が載っています。

（冷）バージョンでは、薬味に、ネギ・茗荷・生姜となります。

小鉢や天麩羅は、その日の仕入れで、内容が変わるようで、

それも楽しみですね。

これも先日の休日、岡山へ。ランチはどこにしましょうか？

私の好みだけで選べば、選択肢は果てしなく広がります。

が、夫婦ランチとなれば、その範囲は、ぐぐっと狭くなってきます。

ラーメンはもちろんのこと、このようなカフェ飯も、選択肢から外れます。

今回、最終的に残ったのは、我が家の定番、体に優しい「高田屋のそば」。

家内が選んだのは、「カニ丼セット」、なかなか美味しそうです。

私が選んだのは、「塩ダレカツ丼セット」。

カツを卵でとじるのではなく、ご飯の上のキャベツに、塩ダレを掛け

その上にカツが載ったヘルシータイプです。

さっぱりして、美味しく頂きました。

お昼時、もう一度尾道海岸通りへ。目指すは、「和房まん作」。

しみず食堂向かいのパーキング近くの路地にあります。

期待できそうな店構えであります。

店内に入り、いくつかの昼定食メニューから、私が選んだのは、

そば素麺御膳（冷）。そば素麺は初めてです。

普通の素麺より更に滑らかなのど越しです。

他に、天麩羅、海鮮ミニちらし、小鉢、赤い器の茶わん蒸し。

家内が選んだのは、天丼。香の物、アサリの赤だし付でした。

海の物のネタが豊富に載っており、中央のオレンジ色の物は、

なんと卵の黄身だけの天麩羅です。半熟でトロリとして美味しかったです。

最後は、全ての昼定食についてくる、おしるこ。

器も良く、落ち着いた、上品な味付けの店でした。

ごちそうさま。

今日は休日ですが、朝早く目が覚め、急遽、

尾道で朝食を、と話がまとまりました。

朝７：００オープンの「パン屋航路」を目指し、行ったのですが、が、・・・

店先に、「９月１日より１１日までお休みします」の張り紙が・・・・・・・・・。

しかし、ここでめげずに、「パン屋航路」がダメなら、

「パンのなる木」があるさと、すぐに気持ちを切り替えます。

行く途中、猫の泣き声がするので、眼をやると、

可愛い猫が、朝ご飯を待っているのでしょうか、商店の店先に。

「早く、朝ご飯をもらえると良いね」と言いながら、こちらも朝ご飯の調達です。

やって来ました、海岸通りの「パンのなる木」。

わたしの選択は、久しぶりの「やきそばパン」。

家内は「バケットピッツア」。

そして、駅前のキャットウォークのベンチで、海を見ながらの朝食を満喫。

日影がないため、ちょっと暑かったですが、楽しめました。

食べ終わって、ふと、横を見れば、「しみず食堂」、う～～ん、

この選択肢（ご飯・焼き魚・味噌汁）もあったんだ、と後から気付く私でした。

本日は、ルヴィーブル開店２８周年の記念日です。

スイスオルゴールとヨーロッパのおもちゃのセレクトショップとして、

開店して以来、お客さまに支えられて、２８周年を迎えることができました。

ありがとうございます。

今夜はこのワインで、ささやかにお祝いをしようと思っています。

先日ワインショップで見かけて、気になっておりました。

一見、あのシャトームートンのラベル風のワイン、

やはり、縁のあるワインでした。

シャトームートンの、醸造長が、自由な発想で作ったワインだそうです。

若いワインですが、今夜が、楽しみです。

「菜の花うどん」を再訪。

家内が注文したのは、梅・カツオぶっかけうどん、季節限定メニューで

紀州の南高梅が載っています。

私は今回も定食で、うどんは、ざるにしました。

かけうどんもいいですが、ざるにすると、もっちりした腰のある麺が、

より味わえます。

そして、さつま揚げとキノコご飯も、美味しいです。

昨日は、待ちに待った、旬亭のシャノワール・ランチに行ってまいりました。

これが旬亭の正面、お向かいのラーメン店・朱華園の行列を横目に

店内に入っていきます。アプローチの突き当たり左が、入り口ドア。

奥まった落ち着いた店内に入り、席に着くと

これが本日のスペシャル、シャノワール・ランチのメニュー表です。

最初のオードブルは、「にせウサギのパテ　shuntei風　マスタードソース」。

ロートレックの友人に、ウサギ肉が苦手な人がいて、その人のために、

豚肉と子牛肉でパテを作った、というエピソードがあり、

「にせウサギのパテ」をメニューに載せたようです。

しっかりした肉の食感と、豆も入っていてボリュームたっぷりのパテに、

酢漬け野菜の付け合わせが効いていました。

次がメインの「チキンの赤ワイン煮込み　ジャガイモのピューレ添え」。

しっかりと赤ワインで煮込んだチキンは、骨からの身離れもよく、

ナイフがすっと入ります。

赤ワインソースと、バターの風味の効いたジャガイモのピューレを加えたソース、

２種類のソースの味が楽しめました。

そして、これがパンとバター。

いつものおいしいパンです。

最後のデザートは、「クリームブリュレとキャラメルのムース」。

これに、飲み物が付いて、終了です。大変美味しく頂きました。

なお、この特別ランチは、９月５日（月）まで、お早めに！！

「味のマルタイラーメン」を作りました。

作りながら、ふと気が付いたのですが、袋入りのインスタントラーメンを

作るのは、何年ぶりでしょう。最近は、種類も多く魅力的な商品も多いので

つい、カップ麺を選びがちです。

カップ麺でも、時間を見計らえば、好みの硬さの麺に仕上げることは可能ですが、

鍋で調理するインスタントラーメンでは、目で確認しながらより細かい調整が可能です。

学生の頃は、さらに、一緒にキャベツを煮込んだり、もやしを載せたり

いろいろなトッピングも楽しんだものです。

雨の尾道海岸通り、尾道ラーメン「喰海」を再訪。

以前食べて、あっさり目の尾道ラーメンという印象でした。

やはり、背油が浮いていますが、あっさりした味です。

久しぶりに、訪れることができました。

福山は川口町の「江戸前手打ちそば・あおやま」。

相変わらず、美味しい蕎麦です。

ここを教えてあげたら、昔、学生時代に、

東京神田の「藪そば」通いをしていたという知り合いも、

お気に入りです。

そしてこれは、家内がデザートにオーダーした、

「そばがきぜんざい」。

もっちりとして滑らかなそばがきがと、上品な甘味のぜんざいが

美味しかったです。