数年前に発見した、松永の「ひろしま大勝軒」。
名前からして、テレビで紹介してた東池袋の大勝軒の
ラーメンだろうと思い訪問。そこで修業した人が、
暖簾分けで出した店らしいです。
初回はやはり、つけ麺（特製盛りそば）を食べました。
食べ始めの印象は、最近のガツン系のつけダレに比べると
薄いかなと思いますが、ルーツが１９５５年に東池袋大勝軒で
供されたものなので、懐かしい感じもします。
２回目の訪問時は、中華そばを食べました。
ダシのベースは、つけ麺と同じく豚骨と鶏ガラで、懐かしい味の中華そば。
ここの店は、入店してから食券を購入するのですが、
麺の量にご注意。
１玉もありますが、普通が２玉（３００g）、大盛りを頼んでしまうと、
４玉を食べることになります。
グルメな方から、著書を頂きました。
それも、サイン・落款入りです。
福山・府中・世羅・尾道・庄原etc、備後のおいしい話。
面白くて、一気に読んでしまいました。
知っている店も何店かありましたが、まだまだ知らない店も多く、
勉強になりました。
どの店も暖かく紹介されていて、著者のお人柄が伝わって来ます。
お土産で頂きました、九州限定、「ひよ子のピィナンシェ」。
ひよこ饅頭も九州にあります、そこの会社のでしょうか。
ひよこの歌がCMで流れていました。
今日のおやつに頂きました。
しっとりとした、マドレーヌのようでした。
こんなものが届きました。嬉しいですね。
ケーニヒスクローネの豪華セットです。
マドレーヌ、ミニケーキ、パイ、クッキーなどの詰め合わせ。
早速、お茶の時間に、マドレーヌから頂きました。
しばらく楽しめそうです。
エルバは、日曜定休なので、久しぶりの、祝日ランチ。
メインのパスタは、数種類の中から選べ、勿論、ミートソース、
カルボナーラ、更には春菊とキノコなどありますが、
やっぱり、ペスカトーレを選んでしまいます。
ただ今回は、塩味もあると聞き、そちらをオーダーしました。
ペスカトーレ・ビアンコとでも呼ぶのでしょうか。
休日のお昼は、簡単に家で済ませることが多いのですが、
休日ランチも楽しみです。先日の旬亭ランチは、
私のメインは、鶏の煮込み、クスクス添え。
家内のメインは、スズキのソテー、エビのトッピングもいいですね。
そして、デザートも美味しく頂きました。
昨日のお昼は、外で。
どこにするか迷った挙句、福山駅前「匠」へ。
前回は塩ラーメンでしたので、今回は醤油をオーダーしてみました。
少し甘みのある、あっさり醤油です。
勿論、お約束の替え玉２回。最後２回目の替え玉では、
辛子高菜をトッピングすると、味に変化が出て、楽しめました。
またまた、図書館で見つけ、借りてきました。
「ヴェリーヌ」、聴き慣れませんが、数年前からフランスで
流行していて、小さなグラスに重ねて作る料理やお菓子のことです。
フランス語のグラスを現す「ヴェール」と「テリーヌ」を合わせた
造語だとか。
「エルブジ」に影響を受けたのでしょうか？
中はこんなページ。
左が「アスパラガスのパンナコッタ」、右が「赤ピーマンのムース」。
こちらは、右が「とうもろこしのゼリー＆パンナコッタ」
左は「ビーツのゼリー＆ムース」。
とても奇麗な料理でしょう？
他に、「ムール貝とマンゴーのチリソース」や
「カニとアボカド、マスカルポーネ」など、美味しそうな料理が
たくさん載っています。
こんなのが、「アミューズ」や「前菜」で出てきたら、
後の料理への期待が膨らみますね。
昨日は、用事があり、車で東へ。
お昼時に笠岡に差し掛かり、何年も前から
気にかかっていながら、きっかけがなく、行ってなかった店へ、
ようやく入りました、「シャコ丼」の店。
大衆食堂ですが、シャコ丼が名物のようです。
店内に腰を落ち着けた後からも、お客が続々と入って来て
賑わっています。
早速、「シャコ丼」と、ラーメンを注文。
笠岡に来たら、とりあえず、ラーメンチェックです。
具は笠岡ラーメンの一般的なものですが、
スープは魚介系の旨味の出た、あっさり美味しいスープでした。
ラーメンを食べているうちに、いよいよ「シャコ丼」の登場。
身が詰まったシャコフライの卵とじが載っており、汁といい、
カツ丼のシャコ版といえば、わかりやすいでしょう。
そして、こんなに気前良く、大根のぬか漬けが付いてきました。
漬物も、しっかり頂きました。美味しかったです。
お土産に頂きました。
でかしたぞ、ケーニヒスクローネじゃないですか。
「ベッカンベルギー」というお菓子で、サクサク香ばしいクッキーを
チョコでコーティングしたもの。
ミルク、ホワイト、抹茶の３種類です。