東進ハイスクールの名物講師、林修さんは「好きな食べ物は何か」と
問われると、間髪いれずに「すし、うなぎ、てんぷら」と答えるそうです。
これは、その三つの料理に関してそれぞれの道で研鑽に努める
３人の料理人に話を聞いた林修の本です。
すし職人や、うなぎ職人のネタ集めや、美味しく提供するための苦労があります。
それぞれが「知・技・志」を持って仕事に向き合っているのがわかります。
そして、特に驚いたのは、てんぷら職人の話。
ネタによって衣の付け方を変えるまでは解りますが、
穴子だと皮側と身側の衣の付け方を変えるそうです。
また、１０匹のエビを同時に揚げながら、このエビはあと何秒、
あのエビはあと何秒というように、それぞれのエビの揚げ頃を、
頭の中で同時にカウントしているそうです。
さすが、プロの仕事は凄い！と思いました。
先日亡くなった、作家・阿川弘之さんの娘である、阿川佐和子さんのエッセイ。
佐和子さんの食にまつわるエッセイで、サブタイトルは、「残るは食欲」。
子どもの頃の阿川家の食の話、現在の佐和子さんの自宅の食、
外食など、興味深く読みました。
やはり、最後に残るのは食欲でしょうか？
福山中央図書館に行った時に告知を見て、貰いました。
来年の、福山市制１００周年記念事業の一つのようです。
図書館で借りた本の書名、著者などを１００冊まで記入していき、
１００冊読破したら、次のページが認定シールを貼ってもらう
認定証になっています。
１００冊読んだ後に見返してみれば、自分の読書傾向が
わかりますね。
さて、今年中に達成できるでしょうか？
以前にアップした本、「人生はニャンとかなる！」の写真展が、
大阪の大丸心斎橋店で開催されています。
「人生はＺｏｏと楽しい」のベスト写真展示も、あるそうです。
会期は７月１３日（月）まで。
近場だったら見に行けるのに！！と、つぶやいているのが、
一名そばに居ます。
表紙のこのカッコいい男性は誰でしょう？
WHO IS THE MAN? とあります。
福澤諭吉のひ孫で、パリ生まれ、レーサー兼ファッションモデル、
レーシングカーのテスト中に若くして逝ってしまった、福澤幸雄がこの人です。
今回は、この表紙と、「日本ダンディ」ここにあり！が面白そうなので、購入。
明治維新後、外国に追い付き、追い越せの世風のなか、活躍したダンディ達の
話を、興味深く読みました。
大正から昭和にかけ、フランスのパリにて、１０年間で600億円を使い、
華麗で洒落た浪費ぶり（文化方面のパトロンなど）から、
バロン薩摩と呼ばれた薩摩治朗八は知っていましたが、
さらにスケールの大きな人物も載っていました。
それが、西洋音楽のパトロン、徳川御三家の紀州徳川家第16代当主
徳川頼貞侯爵です。
「音楽の殿様」と渾名され、日本の西洋音楽のために１５００億を投じたということです。
各論あるかもしれませんが 、文化には貢献していますね。
本屋で見つけ、早速ゲット。もちろん家内が。
ananを見るのも、久しぶりです。
当然中味は、猫、ネコ、ねこ、猫、こねこ、猫・・・・。
猫だらけ、「 にゃんこ
ＬＯＶＥ 」という本です。
表紙のハチ割れネコが、グリーンアイでとっても可愛い、
家内の知ってる猫によく似ているそうです。
ネコ好きの家内に、知り合いから面白い本が届きました。
ネコの目線で世界の街を歩く、という写真集の本です。
ヨーロッパのパリを始め、アジアまで世界１５地域の街角の猫たちが
載っています。
これは上手にトマトパスタをすする、イタリア・シチリアの猫、さすが！
本当は、ネコにとって体に良いとはいえない食べ物ですが、
美味しい物を食べて楽しく生きれば、いいか！！！
「ドルチェビータ」で生きましょう。
美しい永遠のファンタジー、しあわせを感じる物語。
作者、ジェイムス・クリュスは第二次世界大戦の敗戦国ドイツの
荒廃した大地を前に、不幸を繰り返してはならないと痛感。
そのために、子どもたちに自分の頭で考えることを教え、寛容と共生の
精神をはぐくむ必要があると判断して、児童文学に進みました。
そんな作者の思いのこもったこの物語は、不思議な幸福感に満ち溢れています。
表紙のタペストリーに魅かれ、手に取りました。
これは、アメリカのメトロポリタン美術館にあるタペストリーの
一部のようです。作家はピーター・Ｓ・ビーグル。
１９６０年代アメリカでトールキンの「指輪物語」がペーパーバックで出版されてから、
英語圏を中心に次々にユニークなファンタジー作家が登場します。
日本で人気の高いアーシュラ・Ｋ・ル＝グインが「影との戦い」を発表した
１９６８年に、もう一冊、後々まで語り継がれることになる伝説のファンタジーが、
誕生しました。
それがこの「最後のユニコーン」です。
図書館で見つけた長編ファンタジーです。
「魔法使い」ではなく、「魔使い」です。
「ハリーポッター」以降、残念なファンタジーが続く中、久しぶりに
本物のファンタジーに出会った気がします。
主人公は、等身大の人間で、魔と戦うアイテムは、塩と鉄と銀の鎖と
経験と修練。
「７番目の息子の７番目の息子」が、魔使いに弟子入りし、
魔使いに育っていく物語です。