ゼンマイオヤジのブログ

珍しい和菓子を頂きました。

「京菓子司　末富」のお菓子。

箱の中はツリーに見立てた緑色の干菓子と、雪に見立てた白い金平糖の、

クリスマスバージョンです。

京都の本店以外では、関西、、中部、関東のデパート数店のみの取り扱いで、

地方では手に入りにくい、珍しいお菓子です。

メドック格付け３級のポップに魅かれ、買ってみました。

名前も「ロズシャテル」、薔薇のお城と洒落てます。

メドック格付け３級「シャトーキルヴァン」を所有するシュロデール・エ・シレー家が

手がけた自慢のワインだそうです。

デイリーワインなのに、ソフトでエレガントな味わいです。

別冊付録の小冊子「パティックフィリップ」と、本誌記事が面白そうなので、

久しぶりにメンズプレシャスＷｉｎｔｅｒ増刊号を買ってみました。

誕生から１７５年スイスの誇る名品時計、パティックフィリップです。

この３本の時計は、いずれもカラトラバというモデルですが、

特に左のカラトラバは、時計好きならばいつかは手に入れたいと思う時計で、

時計メーカーのカタログナンバー５１９６、

マニアに「クンロクカラトラバ」と呼ばれる逸品です。

本誌にも、服や靴などのオーダー名品図鑑や、シャンパーニュなど

物欲を刺激される記事が満載です。

知人から、嬉しいプレゼントが届きました。

大阪の阪急梅田本店のギャラリーで、１２月８日まで開催されている、

北欧の人気陶芸家の「リサ・ラーソン展」。

動物やこどもたちをテーマにしたユーモラスで暖かみのある作品が

人気の陶芸作家です。

赤いチョコ缶のデザインは、有名な猫マイキーです。

有機トマトピュレーと有機スパゲッティーに、珍しいスパゲッティーを

頂きました。
それが、右側の袋の古代小麦の有機スパゲッティーです。

この小麦の種子は、イタリア人考古学者によって、エジプトの遺跡から

発見されました。

瓶やスパゲッティーのパッケージについている人は、イタリアで有機栽培の

パイオニアとして知られるジーノ・ジロロモーニという人です。

この人の有機栽培の師匠が古代小麦の種を畑に捲き、収穫した小麦を

ジロロモーニが譲り受け、２５年を費やして古代小麦のパスタを作ったそうです。

遺跡からこの小麦を発見した考古学者とは、この種子が再び小麦を

実らせるようになったら、１０歳でこの世を去った彼の娘、グラツィエッラを

その品種名にするという約束が交わされていたため、グラツィエッラ・ラという

名前が付いたそうです。

先日解禁になったボージョレーヌーボーのワインの横に

提案されていた、おつまみ。

紅茶鴨という鴨は初めてです。

合鴨のスモークのオリーブオイル仕立てとなっていますので、

ボージョレーだけでなく、ワイン全般と相性が良さそうです。

他にも、帆立のバジルソースや、帆立のアヒージョなどもありましたが、

鴨に魅かれてこれにしてみました。

エルバのペスカトーレ、シェフが秋を忍ばせていました。

先日は、さんまのパスタでしたが、今回はいつものペスカトーレの中に、

銀杏をプラスして、秋バージョンになっていました。

面白そうなので、図書館で借りてきました。

２０１４年の「ミシュランガイド・フランス」では、２０人もの日本人シェフが

星を獲得しているそうです。

海外では今、日本人の評価が高まっていて、

もし、日本人シェフが全員いなくなったらヨーロッパのレストランは

成り立たないし、

私達がもともと持っているオリジナリティー（真面目、勤勉、仕事への情熱など）に、

海外で戦うためのスキル（物おじしない、積極性など）を加えれば、

海外で当たり前に活躍できる、そんな時代だそうです。

世界的シェフ、アラン・デュカス氏の三ツ星レストラン「プラザ・アテネ」で

スー・シェフを務めた小林圭シェフや、フレンチの帝王ジョエル・ロブション氏の

右腕須賀洋介シェフ、イタリアで年間最優秀ソムリエ賞を受賞した林基就ソムリエ、

日本料理「龍吟」の山本征治シェフなど、料理に携わる多彩な人たちの話が

興味深い本です。

今年も解禁日に頂きました、ボージョレー・ヌーボー。

噂にたがわず、今年も良い出来で、美味しく頂きました。

久々に形にヒットして、家内が求めた帽子。

非対称の形で、珍しく飾りが右についており、

気分で被る向きを変えると、また雰囲気が変わって、

楽しめます。