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2018年4月

2018年4月 9日 (月)

オ・グルニエ・ドール2

オ・グルニエ・ドールの記事を送ってくれた知人から、

嬉しいギフトが届きました。

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洒落たドーム型のパッケージに入った、オ・グルニエ・ドールの

焼き菓子の詰め合わせです。

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パッケージのふたを開けると、フィナンシェ、アマンディーヌ、

マドレーヌやフランボワーズキャレなど、6種類の焼き菓子が

入っています。

見た目も美しく、食べるのが楽しみです。

2018年4月 7日 (土)

オ・グルニエ・ドール

関西の知り合いが、興味ある記事を送ってくれました。

京都のスイーツの有名店、「オ・グルニエ・ドール」の記事です。

しかしながら、ショックなのは、この店が今年5月末で閉店とのこと。

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この店のオーナーシェフである西原金蔵氏は、

早逝した有名フレンチシェフ、*アラン・シャペル氏の本店レストランで

シェフとして腕を振るったパティシエです。

かってフレンチの帝王と言われたシェフ、ジョエル・ロブションが

「50才で引退する」と宣言して実行しました。

それは、「常に三ツ星を維持し、最先端の話題性を発信し

お店の経営をし続けるのには限度がある。能力を発揮するための

集中力は長くはもたない。」との考えからでした。

西原氏も、48歳の開店時から65歳で店を閉じることを、

決めていて、65歳になる今年、卒業されるそうです。

こちらのお菓子、食べたいと思いながら一度も機会がありませんでした。

あ~~、フィナンシェを食べてみたかったです。

*アラン・シャペル

当時、最年少で、ミシュラン三ツ星とMOFを獲得した稀代のシェフ。

「料理界のダ・ヴィンチ」と呼ばれ、

ジョエル・ロブションとも良きライバルであった。

惜しくも、53歳で早逝。

有名フレンチシェフ、アラン・デュカス氏や

オテル・ドゥ・ミクニのオーナシェフ三國清三氏は

弟子にあたる。

2018年4月 5日 (木)

サン・ホアネス

スペイン産、2010年のワインを見つけ購入。

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カタルーニャ地方の7年熟成されたワインで、

アルコール分が14%なので、しっかりした味わいが

楽しめそうです。

2018年4月 4日 (水)

2018桜情報7

昨夜の、福山城公園の桜。

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満開の樹もありますが、大半の樹は葉桜になりました。

尾道の千光寺の桜も、今夜はこのような状態では?

あとは、県北や津山の桜か?

今年の桜も終わりましたね・・・。

しっかり楽しめました、ありがとう。

2018年4月 3日 (火)

2018桜情報6

昨夜の、尾道千光寺公園の夜桜風景です。

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もう少しで夜の闇に包まれる時間帯、千光寺頂上の市営駐車場は

すでに満車。

頂上から栗原方面に降りた、体育館横のグラウンド駐車場は、

埋まり始めた状態です。

グラウンド駐車場に車を止め、桜並木の道を頂上へ。

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全体的には満開の桜も、枝によってはそろそろ散り始めです。

La Cantine

お洒落なパッケージの缶詰を見つけました。

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ラ・カンティーヌという、マルハニチロの鯖フィレ缶です。

骨や皮を丁寧に取り除いたノルウェー産の鯖フィレを、

スペイン産のエクストラバージンオイルに、じっくり漬けこんだ

本格仕込みのフレンチ素材だそうです。

今回、そのままワインのおつまみにしましたが、

バゲットに挟んでもよさそうです。

2018年4月 2日 (月)

2018桜情報5

昨日の夕方の、福山城公園の桜です。

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満開から、はらはらと散り始めました。

2018年4月 1日 (日)

ぶらり尾道街歩き95

尾道駅前から本通りアーケードに入り、郵便局本局までの間に

チョコレート屋さんがあります。

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可愛い看板が店の入り口にかかっています。

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以前から気になっていた、入り口立て看板にあるホットチョコレートを

買ってみました。(画像を撮り忘れました)

コクのあるホットチョコレートでした。

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