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2014年11月

2014年11月29日 (土)

秋のペスカトーレ

エルバのペスカトーレ、シェフが秋を忍ばせていました。

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先日は、さんまのパスタでしたが、今回はいつものペスカトーレの中に、

銀杏をプラスして、秋バージョンになっていました。

2014年11月27日 (木)

「なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか」

面白そうなので、図書館で借りてきました。

2014年の「ミシュランガイド・フランス」では、20人もの日本人シェフが

星を獲得しているそうです。

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海外では今、日本人の評価が高まっていて、

もし、日本人シェフが全員いなくなったらヨーロッパのレストランは

成り立たないし、

私達がもともと持っているオリジナリティー(真面目、勤勉、仕事への情熱など)に、

海外で戦うためのスキル(物おじしない、積極性など)を加えれば、

海外で当たり前に活躍できる、そんな時代だそうです。

世界的シェフ、アラン・デュカス氏の三ツ星レストラン「プラザ・アテネ」で

スー・シェフを務めた小林圭シェフや、フレンチの帝王ジョエル・ロブション氏の

右腕須賀洋介シェフ、イタリアで年間最優秀ソムリエ賞を受賞した林基就ソムリエ、

日本料理「龍吟」の山本征治シェフなど、料理に携わる多彩な人たちの話が

興味深い本です。

2014年11月25日 (火)

2014年ボージョレー・ヌーボー

今年も解禁日に頂きました、ボージョレー・ヌーボー。

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噂にたがわず、今年も良い出来で、美味しく頂きました。

2014年11月23日 (日)

フォックスファーの帽子

久々に形にヒットして、家内が求めた帽子。

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非対称の形で、珍しく飾りが右についており、


気分で被る向きを変えると、また雰囲気が変わって、

楽しめます。

2014年11月21日 (金)

黒のソフトハット

散歩中、帽子屋さんで見かけ、買いました。

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ブリムが少し広くて、前のひさしが下に傾いて、僕の好みの形、

被ったバランスもちょうどいい感じです。

2014年11月19日 (水)

石焼炒飯店

久しぶりです、岡山一番街にある石焼炒飯店の、石焼炒飯。

やはり、以前とはメニューが変わっています。

今回は、炒飯と中華メニュー一品をそれぞれ選べ、スープとサラダが付いたセット。

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家内は、じゃこと高菜の炒飯に揚げ餃子のセット。

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私は、塩豚チャーハンにマーボ豆腐のセット。

二人とも、あっさり系の炒飯メニューを選択しました。

どちらも石焼炒飯ですが、運ばれてきたら混ぜ混ぜするので、

石焼ビビンバのような、チャーハンのような、でも、寒い時には

最後まで熱々で食べることができるのが良いです。

2014年11月17日 (月)

岡山駅前イオンモール2

来月グランドオープンの岡山駅前イオンモール、建物はすっかり完成のようです。

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最近のショッピングモールにお約束のシネコン、

そしてユニクロ、東急ハンズの立体看板が見えます。

壁面の他の位置には、ムラサキスポーツやスポーツジムの

看板も見えました。

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そして、この岡山駅側の角が正面入り口になるようです。

 

2014年11月15日 (土)

ニラ?

手入れしている花壇に、生えてきました。

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上に写っている濃い緑の葉っぱは、彼岸花です。

下の、薄い緑の葉っぱは、ニラ?

葉っぱを千切って臭いをかいでみると、ニラの香りが。

たぶん、間違いなくニラでしょう。

ニラ玉、モツ鍋、ニラレバ?収穫してみましょうか?

2014年11月12日 (水)

ケーセンのシマリス

ケーセンのシマリス入荷。

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体長14cmの、愛らしいシマリスです。

お腹にペレットが入っているので、程よい重みがあり、

抱き心地がいいです。

現実のシマリスは、冬に備え、せっせと秘密の貯蔵庫に、

どんぐりをいっぱい集めている最中でしょう。

 

興味のある方はこちら 

http://www.enjoy.ne.jp/~revivre/

ルヴィーブルHPの木のおもちゃ⇒ケーセンのぬいぐるみへ

 

2014年11月10日 (月)

生ハムとモッツァレラ

いつものアンティパストではなく、たまにはこんなワインのおつまみを

エルバでオーダーしました。

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生ハムも部位によって味が異なるようで、今回は赤み部分の色も

ピンクがかって、程よい塩分でした。

 

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