ゼンマイオヤジのブログ

ブレーメンの音楽隊だったラベルが、ブドウの葉っぱに変わった

らしい、スペインのオーガニックワイン、パラ・ヒメネス。

これは、カベルネ・ソーヴィニョン、フルボディのオーガニックワインです。

ビオディナミ認証だけでなく、一般的にワインの製造過程で用いられる

清澄剤（せいちょうざい）として卵白を使用せず、植物性たんぱくを使用した

ヴィーガン・ワインでもあるそうです。

家族経営の、１００％自然なワイン造りをしているそうです。

16世紀から、フランスのコート・デュ・ローヌの中心でワイン造りを

行う、「ドメーヌ・マズール」の熟成ワインです。

この生産者はワインが熟成、飲み頃にならないと販売しない

ことで有名だそうです。

10年以上熟成させて、今が飲み頃のワインなので、期待してます。

イタリア・ヴェツィアの北約60kmにある、ベッレンダ社の

スプマンテです。

アルコール度数11.5%のやや辛口なので、飲みやすそうです。

愛らしいラベルは、オーストラリアの女性デザイナーに

よるものだそうです。

カリフォルニアワインに初挑戦です。

女性醸造家が、カリフォルニア州ソノマで生産するピノノワールです。

冷涼な気候に恵まれるソノマは、繊細な味わいのワインが多いとか。

無駄な甘さも一切なく、ブルゴーニュにこだわる人でも飲めるワイン

らしいので、楽しみです。

2014年物だし、滑らかな味わいでは？

イタリアワイン、DOCGキャンティです。

ラベルとDOCGに惹かれて購入しました。

トスカーナ州・センシィ社のミディアムボディワインで、

アルコール度数は13度。

センシィ社は、スーパートスカーナなどの高級ワインも手掛ける、

有名な中堅ワイナリーだそうです。

モンテプルチアーノダブルッツオのワインを見かけ、確か

美味しいワインだと聞いた記憶があり購入。

イタリア中部、アブルッツオ州で生産される手ごろで美味しいワインです。

モンテプルチアーノ種というブドウを使用した赤ワインで、等級はDOC。

アルコール分１３．５％、しっかりした味わいのワインでした。

イタリア南部、プーリアの赤ワイン。

木樽熟成のミディアムボディなので、少し厚みのある味ながら

スムーズな口当たりです。

このワインも、昨年暮れにダースセットで買った中の一本ですが、

あのセットはスパークリング、赤、白、どれも美味しく飲めました。

イタリア・ローマの東のアブルッツオ州のワイン。

同じ銘柄の白ワインは口当たりの良い辛口でしたが、

このミディアムボディの赤ワインは、程よい渋みです。

カベルネ・ソーヴィニョン１００％。

イタリア中部、トスカーナの赤ワイン。

ブドウの品種は、サンジョベーゼ９０％のミディアムボディ。

辛口でバランスの良いワインです。

イタリア・ピエモンテのスプマンテ。

このスプマンテは、シャルマ方式という製法で作られています。

シャルマ方式とは、ベースとなるワインを大きなタンクに入れ、

その中に二次発酵用の糖を入れて密閉し、熟成に時間をかけず、

短期間で作る製法です。

この製法は、一本ずつ瓶の中で二次発酵、長期熟成のシャンパーニュ方式に比べ

レベルが低くみなされることも多いが、葡萄の華やかな香りを

表現するにはこちらも大切な製法だそうです。

ということは、このスプマンテはブドウの香りが楽しめるということですね。