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2014年1月27日 (月)

ショコラ・ショコラ・ショコラ

今年も、バレンタインデーが近づいてきました。

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デパートの特設会場も、力が入っています。
これは、そのパンフレットで、今年はフランスM.O.Fを持つ

6人のショコラティエの共演です。

M.O.Fとは、フランス国家最優秀職人賞の称号で、

日本の人間国宝に相当する、フランス文化のもっとも優れた継承者に相応しい

高度な技術を持つ職人に授与される称号だそうです。

フランス料理では、ポール・ボキューズをはじめとする

著名なフレンチシェフが授与されていますね。

パンフレットに載っている白いパッケージは、M.O.Fセレクションボックスと銘打ち、

6人のM.O.F職人が資格試験の時に使用したショコラを詰めた

ボックスだそうです。

 

 

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