「エル・ブリ 想像もつかない味」

２０１１年７月に閉店した、世界一予約の取れないという伝説のレストラン、

スペインの「エル・ブリ」について、料理評論家の山本益博氏が書いた本です。

「エル・ブリ」の料理の紹介もさることながら、「エル・ブリ」挑戦までの

フランス料理体験も興味深く読みました。

特に面白かったのが、山本氏がフランスでフランス料理体験を重ねていた頃、

当時のお気に入りレストラン４軒を、グランドスラムと称して訪れていたくだり。

アラン・シャペル、ジョエル・ロブション、フレディ・ジラルデ、ベルナール・バコォという、

当時のフランス料理界の巨匠との、出会いです。