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白身の魚カサゴは醤油味の煮付けにすると、とても美味しいです。
しかし今回は、フュメドポワソンがあるのを思い出し、
ブイヤベース風の煮付けにしてみました。
バジルで臭みを消したので、スープも美味しく飲み干しました。
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