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本屋さんで見つけ、パラパラと立ち読みしたら、
フレンチの基本レシピ、メニュー、用語まで、
読みやすく、わかりやすく書いてあったので、購入しました。
読んでいると、食べたことのあるメニューが載っていたり、
「あれはこれだったんだ」というメニューなど、勉強になります。
そして、監修者を見て納得、以前にUPした本、
「アラン=シャペル・魂の伝承」に出てきた、日本人として初めて
アラン=シャペルの弟子となった、音羽和紀氏でした。
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