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昨年の神戸でのランチ以来、アランシャペルその人が気になって、
この本を見つけ、読んでいます。
アランシャペルの料理に対する真摯な姿勢と、
その偉大な魂の伝承を続ける、弟子の有名シェフ達の横顔は、
心を震わせるものがあります。
この本を読み終わった時、きっとフレンチが食べたくなり、
向き合う姿勢も変わるでしょう。
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