ラーメン紀行５（笠岡編）

福山の隣町、笠岡では、独特のラーメンがあります。

老鶏の鶏ガラ醤油味のスープに、チャーシュー（豚肉）ではなく、

かしわチャーシュー（老鶏肉）を載せるのが特徴です。

笠岡の人は、余所の土地でラーメンを食べる時に、

かしわチャーシューが載ってないことに驚き、

豚肉チャーシューが一般的ということに、もう一度驚くそうです。

これは、笠岡で養鶏が盛んだったことと、鴨方ソーメンなど、

麺文化に馴染みの深かったことが、関係しているようです。

２０００年頃から、ご当地ラーメンとして、知られるようになりました。

その中から、まずは人気店「おっつあん」。

スープは鶏ガラに果物、イリコが入り、噂の味を求め、

東京や大阪から訪ねてくる人もいるとか。

と書きながら、資料を調べているうちに、しまった！！

おととい１４日に、「第２回ラーメンパラダイス」が、あったんだ。

まあ、イベントもいいけど、地道に笠岡ラーメン巡りを楽しむとしますか。