ゼンマイオヤジのブログ

東京土産に、泉屋のクッキーを頂きました。

素朴な、どこか懐かしい味がします。

これは、ホームメイドクッキーの伝統を創業以来守り続けている

商品だそうです。

先日、種まきをしたミックスベジタブル（ルッコラ、デトロイト、水菜）の芽が出て、

育ってきました。

手前の葉っぱがルッコラ、奥のギザギザ葉っぱが水菜と

葉っぱの見分けがつくくらい育っています。。

既に、てんとう虫に食べられた新芽も、見受けられます。

これからドンドン成長してもらって、早く収穫したいものです。

今治のお土産に頂きました。

ご存じ、今治のゆるキャラ、バリイさん関連商品。

もち米１００％で、ころんとしたサクサクチーズおかきに、

カマンベールチーズの風味をプラスした濃厚な味だそうです。

ビールのつまみに最適でしょう。

福山リーデンローズ前で、「live image 14」を発見。

何年か前に発売されたヒーリングミュージックＣＤ「image」の

出演者によるコンサートです。

このメンバーの中では、「ゴンチチ」、「高嶋ちさ子」、「葉加瀬太郎」、

「ＮＡＯＴＯ」は知っていますが、他の人は知りませんでした。

久しぶりに、また「image」を聴いてみましょう。

自然食に拘っている方から頂きました。

飴の中に、干し梅が丸ごと入っていて、程よい酸っぱさ、

くせになる味です。

無着色なのも嬉しいです。

２０１４年のケーセンのぬいぐるみの新作が届きました。

タスマニアデビルです。

大きさも51cmあって、ボリュームたっぷりです。

正面も愛嬌があります。

オーストラリアのタスマニア島だけに生息する珍獣。

可愛い顔してますが、肉食らしい鋭い目つきと、

強じんな足腰の特徴が良く表現されています。

興味のある方はこちら　　　http://www.enjoy.ne.jp/~revivre/

先日、冬を越し、花を咲かせたルッコラ、もう一度収穫できました。

 
そして、まだ花を咲かせつつ、種も出来てきたようです。

このルッコラがこのまま野生化し、種を周辺にばらまき、

ルッコラ畑になるのを、秘かに期待しております。

お土産に頂きました。

浅草舟和の芋ようかんは初めてです。

この芋ようかんは、原材料の甘藷を一本一本皮を手でむき、

着色料・保存料・香料を一切使わず、甘藷と砂糖と少量の塩で

造り上げているそうです。

素朴で自然な風味の芋ようかん、美味しくいただきました。

本日、昼過ぎの福山城の桜。

金曜日の強風、土曜日の雨にも耐えて、桜は頑張っています。

花見客も、ようやくとばかりに繰り出し、賑わっていました。

ちょうど福山駅北口の公園の上を、散り始めた桜の花びらが、

風に吹かれて時折舞っていました。

最近、東京で流行っているという、お勧めメニューをエルバで。

ドライエイジングという方法で熟成させたサーロインです。

冷涼な温度と適度な湿度で寝かせておくことにより、

肉の表面に無害な白カビが繁殖し、その香りが肉に定着して

自然な風味付けとなり、また、適度に水分が抜けて、熟成します。

４５日前後、または、５０日熟成させると、たんぱく質が自己分解し、

アミノ酸に変化することにより旨みが増します。

確かに、肉の中に閉じ込められた肉汁が、時間を置いても染みださず、

脂も甘みがあって美味しかったです。

付け合わせのカンボジアの生ペッパーも、香りが楽しめました。

そして、今だけ季節限定のデザート、トップに桜の花びらをあしらったパンナコッタ。

上品な甘みと、ほのかな桜の香り、濃厚なパンナコッタで、星３つでした。