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宮田製麺所で買った、ひじき麺を家で作ってみました。
暖かいのもいいですが、やはりこの季節、冷たくして、ツルツルッと。
麺の太さ、ひじきが練り込んであることで色的には蕎麦のように感じます。
それが、口の中に入ると、やっぱり細めの饂飩です。
体に優しい、面白い麺です。
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