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時々食べたくなり、日持ちするので買い求めます。
本日のおやつは、本高砂屋の金鍔。
初代が今の形に考案した、本高砂屋の金鍔ですが、
手造り手焼きのため、多くの人の口に入り難いのが弱点。
今回、独自の技を以て解決したのがこれだそうです。
アルミ箔に包んで、日持ちするようにしたものです。
これはこれでいいのですが、やっぱり金鍔は、焼き立てで、
白い薄皮に包まれて、かじった時に破れる薄皮の感触が
何とも好きなのですが。
更に技を磨き、薄皮付にして欲しいなあ。
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