今年も、バレンタインデーが近づいてきました。
デパートの特設会場も、力が入っています。
これは、そのパンフレットで、今年はフランスM.O.Fを持つ
６人のショコラティエの共演です。
M.O.Fとは、フランス国家最優秀職人賞の称号で、
日本の人間国宝に相当する、フランス文化のもっとも優れた継承者に相応しい
高度な技術を持つ職人に授与される称号だそうです。
フランス料理では、ポール・ボキューズをはじめとする
著名なフレンチシェフが授与されていますね。
パンフレットに載っている白いパッケージは、M.O.Fセレクションボックスと銘打ち、
６人のM.O.F職人が資格試験の時に使用したショコラを詰めた
ボックスだそうです。