ラーメン紀行８

最近こういう感じの店の名前、よく見ますね。

真面目にやってるという感じがします。岡山の「山下商店」しかり。

これは、福山宮通りの「丸忠商店」の醤油ラーメン。

最初の時、出てきたラーメンを見て、「あれっ、塩ラーメン？」と

思ったら、やっぱり味は醤油ラーメン。

スープの色が醤油色でないのは、薄口醤油を使っているから。

さっぱりしていますが、しっかりコクもあります。