もちむぎ麺

珍しい麺をいただきました。

播州福崎名産の「もちむぎ麺」。

パッケージに、「そばにあらず、うどんにあらず、麺の中の逸品」と

あります。

麺の色から想像したとおり、以前、食べた全粒粉の有機パスタに似た、

パスタのような蕎麦のような味。やはり、そばでもなく、うどんでもなく、

１メートルくらいのロング麺を３０センチくらいに切ってから

茹でるという変わった麺でした。