博多の明太子は大好物です。
今回、初めての製造元、販売しているのは福岡市の三店舗と通販のみの限定品、
という希少な明太子を頂きました。
現在、国内に流通している辛子明太子のおよそ９割以上は、冷凍卵といわれる
輸入物であり、最高の品質といわれる国内産真子（スケトウダラの卵）は、
全体の１割にも満たない大変貴重なものとなっているそうです。
この明太子の製造元「島本」では、創業以来この最高の素材にこだわっているそうです。
道理で、美味しいはずです。
この明太子と辛子高菜の、九州最強コンビがあれば、ご飯がすすむことこの上ないです。
大変危険な、美味しいご飯のお供です。