珍しいオリーブオイルを頂きました、「アサクラオイル２０１５」です。
イタリアの、アブルッツオ州ペンネという街の農園で栽培されている、
「ディレッタ」という品種改良をしない、この土地独特の品種のオリーブから
作られたエクストラバージンオイルです。
アサクラオイルの名前は、日本人の朝倉玲子さんから。
この農園で、彼女のこだわった無農薬、無肥料の自然栽培で作られています。
調べてみると、ブルスケッタにかけたり、手長エビとイカのアンティパストに
ソースとして使ったり、と調味料としてそのまま使えそうです。