ひじき麺

宮田製麺所で買った、ひじき麺を家で作ってみました。

暖かいのもいいですが、やはりこの季節、冷たくして、ツルツルッと。

麺の太さ、ひじきが練り込んであることで色的には蕎麦のように感じます。

それが、口の中に入ると、やっぱり細めの饂飩です。

体に優しい、面白い麺です。