カサゴの煮付け

白身の魚カサゴは醤油味の煮付けにすると、とても美味しいです。

しかし今回は、フュメドポワソンがあるのを思い出し、

ブイヤベース風の煮付けにしてみました。

バジルで臭みを消したので、スープも美味しく飲み干しました。