ブカティーニ

先日、エルバで、「自家製パンチェッタと玉ねぎのブカティーニ」を

オーダーし、運ばれてきた皿を見てびっくり。

そう、ブカティーニとは、細めの饂飩ほどもある、中空のパスタでした。

初体験です。

今まで食べたことのあるパスタは、太くても1.8mmですから、

いつものパスタとは勝手が違い、フォークに巻きつけるのにも

弾力があるので苦労します。

でも、すぐにコツをつかみ、美味しく頂きました。