黒豚のトマト煮込み

先日、エルバで食べた「黒豚のトマト煮込み」。

今日はメニューの他に、「黒豚のトマト煮込み」があります、

と言われ、興味があったので、オーダーしました。

「トマト煮込み」ということでしたが、じっくり煮込んだようで、

トマトのソースが、デミグラスソース並みに濃厚です。

しっかりソースの味が浸み込み、ビーフストロガノフを食べているような

錯覚さえありました。

添えられた、さっぱりとしたサフランライスとのマッチングもよかったです。