パスタブック

図書館に行くと、つい、料理本コーナーに寄ってしまいます。

今回は、「パスタブック」。

パスタ、マカロニなども、覚えきれないくらいの種類があります。

ただ、一通り読んでみてソースに関してわかったことは、

基本、フライパンのオリーブオイルを、低温に保ちながら、

ニンニクを入れること。

アーリオ・オーリオ、ペペロンチーノなどは、それに唐辛子を加え、

ニンニクとともに、焦がさないようにオリーブオイルに

香りを移すことでした。