「人気シェフの基本のおかず」

図書館で借りた、「人気シェフの基本のおかず」にあった、

陳健一のメニューにヒントを得て、作ってみました。

チンゲン菜があったので、それを使った、「挽き肉炒め」。

今回は、鶏の挽き肉を使いました。

調味料は、豆板醤、テンメンジャン、オイスターソース、

顆粒のチキンスープの素（コンソメではありません）、

仕上げに溶いた片栗粉でとろみをつけます。